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蒜子陈皮鸡

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡腿菇2个 黄彩椒1/2个 红彩椒1/2个 冻鸡腿4个
  • 老抽适量 食用油适量 水淀粉适量 盐适量 料酒适量 鸡粉适量 蚝油1小勺 葱2g 姜2g 陈皮15g 蒜子10粒

蒜子陈皮鸡描述：鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，对于消化不良有一定的食疗功效。
这道蒜子陈皮鸡是在电视里学来的，当时被其颜色深深诱惑，很想尝试，周末时儿子回来，现学现卖滴做了这道美食，鸡肉中融入陈皮的味道，感觉这道美食更适合老人孩子，真的很棒！

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蒜子陈皮鸡制作步骤

  • 冻鸡腿洗净备用。

  • 彩椒，鸡腿菇，葱洗净。

  • 蒜款去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。

  • 将鸡腿骨肉分离。

  • 将肉切成丁。

  • 鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱。

  • 抓匀腌制分钟。

  • 姜切片，葱头切段。

  • 彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。

  • 鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。

  • 锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。

  • 倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。

  • 放入鸡腿菇。

  • 倒入浸泡的陈皮。（泡陈皮的水一起倒入）

  • 拌匀盖上盖，焖五分钟。

  • 放入彩椒。

  • 倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。

  • 调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。

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