栗香鸡

栗香鸡描述：前几日，鑫妈给咱家送来了一大袋板栗，真是我和闺女的大爱啊！关于板栗的历史还真够悠久的，西汉的司马迁在《史记》中就曾记载过。要论哪儿产的板栗最好，就数咱湖北罗田的当之无愧了，要不，怎会有"罗田板栗甲天下"之说呢！而且板栗无论是生吃、熟吃，当零嘴，当菜肴，都是相当地好吃，我最怀念小时候，外婆将栗子用网兜掉蔫了再吃，那般的嫰甜鲜香，至今难忘…

今天打造一个懒人菜——栗香鸡（实际就是板栗烧仔鸡啦，想起个雅点的名字，亲们千万别拍转，俺躲……）仔鸡肉嫩、鲜美有韧性，板栗绵糯，醇甜带鲜香，这二者的结合，绝对能挑逗你的味蕾，让人在不知不觉中沉沦，直吃得腹胀难耐，扶墙而出，这就是栗香鸡的魅力所在！

相传“板栗烧鸡”是流传在江南一带的美味菜肴。据史料记载，西汉以前，我国不少地方在寒食节这一天流行斗鸡，斗鸡中的赢者，会得到一大笔钱，鸡的主人便十分荣耀。相传在那时，荆楚境内有一富豪，他是个好斗鸡的人，养了好几只大公鸡，训练得勇猛善斗，每次参加斗鸡，十有八九会斗赢。这财主因此得到了不少好处和荣耀。他对自己的“宝物”看得很严，从不让这种鸡种外传，就连自己的亲女儿出嫁时想要一只鸡作嫁妆他都不肯答应。有一次，女儿回娘家去看望自己的亲生父母，离开娘家时悄悄地向母亲要了只鸡，想藏在轿中带回婆家去。不料被她那小气的父亲觉察出来，父亲紧紧跟在女儿后面，一直追到女儿的婆家。女儿眼疾手快，不声不响地到后院将鸡杀掉，并用当地特产板栗烧成一道美味的菜招待父亲。父亲吃着女儿为他做的“板栗烧鸡”，不仅不再追问鸡的事，反而美滋滋地笑着向女儿讨教做这道菜的方法。女儿不像父亲那般固执、保守，连忙将她在婆家学会的高超烹调手艺一五一十地告诉了父亲。后来，“板栗烧鸡”这道菜渐渐流传下来。