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脆皮烤鸡

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡700g
  • 蚝油适量 BBQ烧烤酱适量 香醋适量 蜂蜜适量

脆皮烤鸡描述:准备这道菜前前后后花去了我两天的时间,从到超市买鸡,再腌制,再烤。
幸亏最后这只鸡很争气,出来之后不但卖相好,口味也是绝佳的,外皮脆薄焦香,拿刀轻轻切开,肉汁立刻溢出,满屋子都是肉香味。三个小家伙跟着我跑前跑后的,拍好照片之后就给了她们一人一只鸡翅,结果小家伙们就停不下来了,最后吃的只剩一个骨架给猪哥。
唉,可怜的猪哥在电话里得到这个消息,气愤的说:你们太过分了。
我赶忙安慰猪哥,不哭哈,回家留着照片给你饱眼福呐!
鸡一只约700克、蚝油、BBQ烧烤酱、香醋、蜂蜜

圣诞节烤箱

脆皮烤鸡制作步骤

  • 首先准备一只鸡,去头、去爪子,在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来,方便腌制的时候入味

  • 腌料只需要两种,超市里随处可见的Q烧烤酱跟蚝油,如果只用烧烤酱的话味道会太淡

  • 4份烧烤酱跟份蚝油混合

  • 把混合酱料均匀的涂在鸡的表面,剩下的灌进鸡的肚子里

  • 找一个保鲜袋,把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里,然后扎紧袋口,再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍,放进冰箱冷藏腌制小时入味

  • 鸡从保鲜袋里取出,放在一个容器里,沥去多余的水分

  • 下面开始准备另外两种调料,有了它们的加入,鸡皮才能香脆透亮,香醋一份,蜂蜜两份调匀,那就是脆皮鸡不可少的调料

  • 把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面,记得一定要角角落落都刷到

  • 刷好鸡之后烤箱度预热,放烤箱中层烤制分钟到一个小时,中间每隔到分钟再刷一遍蜂蜜醋水,防止烤焦

  • 最后烤到鸡的表面金黄即可

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