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酒香麻辣鸡脖

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 啤酒700g 鸡脖500g
  • 糖适量 花椒粉适量 老抽适量 八角适量 姜适量 葱适量 花椒适量 辣椒粉适量 干辣椒适量 盐适量 油适量

酒香麻辣鸡脖描述：继续做辣死人不偿命的菜~~加上之后几篇，就能做个“火辣诱惑”的精选集了 = =
辣椒你就可劲放，只要你自己觉得受得了~~~当然，吃完辣菜后多吃些梨、瓜这样清热去火的水果，否则对身体不太好。
我一向有自知之明，这些菜我只负责做，尝尝就好，毕竟长了个北方人的胃却要逞强学四川银吃饭，那就有些悲催了

下酒菜夜宵麻辣

酒香麻辣鸡脖制作步骤

  • 鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，注意一定要把淋巴和器官清理掉，然后用水清洗干净

  • 鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段

  • 烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂

  • 锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、八角

  • 放鸡脖下去翻炒

  • 加入老抽调色

  • 往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤酒炖）

  • 大火烧开，会出现大量泡沫（是啤酒加热的缘故）

  • 盖锅盖，小火接着炖直到汤汁还剩下不多的时候，加适量糖和盐调味，

  • 继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉

  • 汤汁收干即可出锅，撒少量葱花

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