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酸菜鸡豆花

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 嫩豆腐1盒 酸菜半棵 鸡肉800g
  • 生抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1茶匙 盐2茶匙 香油1茶匙 五香粉1茶匙 干辣椒圈半汤匙 蒜子10个 姜1块 葱1段 花椒半汤匙 盐适量 油适量

酸菜鸡豆花描述：这道菜采用蒸的方式，在冬天吃微辣的菜也丝毫不担心上火了。酸爽开胃，鸡肉滑嫩劲道，豆腐入口即化，酸菜脆爽可口，剩下的汤汁，晚上煮了点面放进去，别提多鲜美了。

做法很简单，适合新手，而且这绝对是一份上桌惊艳的宴客菜。

蒸白领午餐下饭菜

酸菜鸡豆花制作步骤

  • 原料图。

  • 鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，腌渍分钟。姜葱切丝，蒜对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。

  • 锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。

  • 放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。

  • 碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。

  • 蒸--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。

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