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蘑菇炖小鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土鸡半只 蘑菇100g
  • 葱适量 姜适量 八角适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

蘑菇炖小鸡描述：前天徒弟给送来一只鸡子，说是乡下亲戚家散养的土鸡，很久没吃过这种散养的鸡子了，就拿来做了一道蘑菇炖小鸡。这次用的蘑菇不是东北菜蘑菇炖小鸡的那种榛蘑，我用的是干的滑子菇，味道相当的好吃

家常菜炖鲜香全菜系1-2人炖盅1小时-2小时

蘑菇炖小鸡制作步骤

  • 鸡子剁块；蘑菇用温水浸泡至软，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗净；葱切段、姜切块

  • 葱姜炒出香味，放入鸡块炒至断生

  • 加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸，用小火炖分钟

  • 加入蘑菇、盐继续炖分钟

  • ok

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