当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 脱骨扒鸡

脱骨扒鸡

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 小公鸡1700g
  • 冰糖10g 盐2g 蚝油5ml 料酒5ml 香菇20g 姜5g 葱5g 八角2g 蜂蜜5ml 老抽10ml 油150ml

脱骨扒鸡描述:年夜饭的餐桌上怎能少了一只鸡?本地最有名的烧鸡当属“老薛扒鸡”,以前每到八月十五、过年都得排队去买,但是最近几年我们基本不吃了,为啥?因为太咸了,实在是太咸了,吃这样的扒鸡真的不利于身体健康,于是你就自己在家做吧,于是成品的味道,你会发现真的是非常不错,基本是秒杀所有的外卖扒鸡,而且又安全又卫生又放心,妈妈再也不用担心外面卖的扒鸡添加啥不良佐料了!(太后画外音:抵制外卖,提倡自制,我就怕买的熟食里有啥罂粟壳之类的巴拉巴拉,简直太可怕了~~~~)

宴请春季电饭煲私房菜午餐

脱骨扒鸡制作步骤

  • 准备小公鸡一只,将残留的鸡毛去除,

  • 将鸡腹内的内脏掏出,清洗干净备用

  • 将毫升的老抽和蜂蜜混合均匀

  • 在鸡身表面均匀涂抹一层老抽和蜂蜜的混合物,放通风处风干一下

  • 锅里放小半锅油

  • 油五成热时,用大勺将热油浇淋在鸡身上

  • 等鸡身都淋过油后,将鸡放入油锅

  • 继续用大勺淋油,等到鸡皮颜色变成红棕色即可关火

  • 将葱姜切段和片,泡发的香菇清洗干净,这里的香菇水过滤后留用

  • 将葱姜和香菇放入鸡腹中

  • 用牙签封口

  • 整鸡放锅内胆里,加入葱姜

  • 倒入泡发香菇的水

  • 加入料酒、毫升老抽、蚝油

  • 加入八角、盐、冰糖

  • 将内胆放入电饭锅中

  • 电饭锅从加热跳到保温,焖个小时,关火后再焖几个小时,这时就已经是脱骨的扒鸡了

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com