冬笋爆炒鸡

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冬笋爆炒鸡

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：鸡蛋清50g 冬笋100g 鸡胸脯肉200g

辅料：鲜汤适量生粉适量黄酒适量姜适量细香葱适量香油适量花椒水适量盐适量油适量: 冬笋爆炒鸡描述：宫廷菜，清朝乾隆年间有名的宫廷菜。鸡肉滑熟后进行爆炒。不同于一般的炒鸡丁。结果味道就是不一样。正确的使用火候是关键。一个名菜加工不到位就是家常菜。一个家常菜的升级版就是名菜。表面看没什么差别，吃到嘴里有天地之别了。; 宫廷菜宴请快手菜爆炒