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春笋尖尖焖土鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 土鸡650g 春笋450g
  • 油适量 冰糖5g 八角2颗 大蒜10g 姜8g 葱8g 红烧酱油1大勺 白米醋1勺 料酒1大勺

春笋尖尖焖土鸡描述：雨后的春笋，
就是春天的节奏！
“尝鲜无不道春笋”，
脆嫩鲜美的春笋，
正是趁着这份湿润，
破土而出，
虽尚未成就其风骨，
却不失为一道盘中佳菜。

下酒菜春季焖爆炒

春笋尖尖焖土鸡制作步骤

  • 春笋去皮洗净切块备用，切好的笋块焯水。

  • 土鸡块冷水下锅焯去血水。锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，继续翻炒。

  • 倒入笋块翻炒。

  • 倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。

  • 转小火加入葱姜蒜。

  • 倒入没过鸡块的热水，放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。

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