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鸡茸酿竹荪

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 竹荪1袋 鸡胸脯肉80g
  • 盐适量 鸡蛋适量 淀粉适量

鸡茸酿竹荪描述：竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一,还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪不仅是筵席上的名贵菜肴，而且有明显的减肥、隆血压、降低胆固醇、补气、止咳、镇痛等药用功效。另外，经临床实验证明，竹荪对癌症和艾滋病也有一定的疗效。

家常菜咸香青少年老人白领晚餐营养增强抵抗力酿1-2人待客菜锅子1小时-2小时

鸡茸酿竹荪制作步骤

  • 井冈山特产竹荪一袋，这一袋能做好多次。

  • 用淡盐水泡发竹荪，不用泡太长时间，十分钟即可。

  • 用刀将竹荪切成大小相等的段，切下来的也不会浪费，留着做汤喝。

  • 鸡胸肉一块，肥膘一块，虾仁几个，姜两片

  • 用料理机把上述东西搅成茸。加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。

  • 将搅好的肉馅放入竹荪内，上锅蒸十分钟

  • 西蓝花一棵，掰几小朵，洗净

  • 用烧开的盐水焯一下，捞出晾凉

  • 将蒸好的竹荪取出，和西蓝花一起摆盘，把盘子里蒸出的汁倒进锅里，加水淀粉和少许盐勾玻璃芡，然后浇到竹荪上。

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