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碧绿上汤鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡1只 菜心150g
  • 姜适量 盐适量 料酒适量 水淀粉适量

碧绿上汤鸡描述：鸡肉细嫩，口感偏清淡~~喜欢的话试试吧~~

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碧绿上汤鸡制作步骤

  • 菜心切去老叶、尾叶，姜切片，鸡砍去鸡脚。

  • 水烧开，放入姜片，放三勺盐，关火，放入鸡，盖锅盖，泡三十分钟，捞出。砍成块，摆入盘中。

  • 锅入小半锅开水，放两勺盐，淋入油，放入菜心，焯熟，捞出，摆入盘中。

  • 锅入油，淋入料酒，倒入一碗鸡汤，放一勺盐，拌匀，煮开，取一半汤汁浇在鸡上。

  • 留一半淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，再淋在鸡上，即可。

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