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金不换炖鸡脚花胶汤

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸡脚 100g 花胶 150g
  • 清水适量 鸡粉适量 金不换适量

金不换炖鸡脚花胶汤描述：金不换是潮汕人的至爱，喜欢用它作为做菜时的调料。几乎每家每户有栽种，一到石螺和薄壳应节上市，卖家必有配送金不换，而家中种有“金不换”者，则更喜新鲜摘取，好其新鲜清香。做菜时放入适量的金不换，不仅可以去除腥味，还能闻到一股诱人的植物香气，煮制卤肉时加入金不换的话，还令卤汁更香。


耕心喜欢用金不换来炖花胶汤，炖出来的汤汁有一种诱人的清幽滋味，而且还去油腻，能增添花胶丰腴鲜美的口感。


此汤功效：惹口清润，养颜，补脚力。

汤汤锅炖

金不换炖鸡脚花胶汤制作步骤

  • 食材：花胶、鸡脚、金不换。

  • 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。

  • 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 飞水，再次洗净。

  • 重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 揭盖，关火。

  • 整锅倒入电炖锅中。

  • 盖锅盖，通电，大火，炖小时。

  • 揭盖，加入适量的鸡粉调味。

  • 即可断电。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

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