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砂锅鸡煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 嫩鸡1只
  • 生姜适量 大蒜适量 小葱3棵 青椒1个 红椒1个 料酒350ml 美味鲜酱油1大勺 味精1小勺 盐1小勺 油2大勺

砂锅鸡煲描述：以前做砂锅菜总是觉得很麻烦，要先在炒锅里面炒了再放到砂锅里焖或者煲。请教了饭店的老厨师，学了一个可以直接在砂锅里面操作的方法。简单了好多，关键是味道也很好，和大家分享下，有问题欢迎来交流哦。只要有心，总能做出好吃的菜的。
腌料是下面这些哦，根据嫩鸡的大小可以自行调节：盐1小匙、味精1勺、料酒1袋（350ml）、生姜、美味鲜酱油2大勺、小葱

咸香晚餐煲砂锅

砂锅鸡煲制作步骤

  • 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

  • 鸡块放入勺盐、勺味精、料酒（半袋吧）、大勺美味鲜酱油、小葱棵。。

  • 用手抓匀，放一边腌制分钟至入味。

  • 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

  • 将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

  • 将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

  • 淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖分钟。

  • 加入红椒、青椒焖三分钟。

  • 熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。

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