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无水焖柴鸡

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 白芷1片 干辣椒2个 香叶2片 桂皮1段 八角1个 蒜5粒 姜3片 葱2段 柴鸡1只
  • 料酒适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 蚝油适量 花椒适量

无水焖柴鸡描述：用电压力锅焖肉类，不加水，做出来的东西原汁原味。我爱用最老式的电压力锅，可以揭开盖收收汁，太智能的那种忒不听话，呵呵。

电压力锅蚝香午餐

无水焖柴鸡制作步骤

  • 柴鸡切块洗净

  • 凉水下锅焯水，去血沫。

  • 焯水后捞出，趁热加蚝油和老抽。

  • 翻拌均匀，肉块热的时候更好上色。

  • 加入各种调料腌制

  • 锅里放油烧热，煸炒腌制的鸡肉，炒分钟左右，加入腌制鸡肉的调料汁。

  • 倒入电压力锅里，分钟。

  • 放气后，揭开盖，加热-10分钟，把汁收弄。

  • 出锅，香香的焖柴鸡。

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