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蚝油焖鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 走地鸡半边
  • 葱1根 姜1片 胡萝卜1小块 生粉少许 甜酱1汤匙 鸡粉少许 米酒2汤匙 蚝油2汤匙 盐适量 油适量

蚝油焖鸡描述：白切鸡经常吃，偶尔换换口味，今晚做一个不同烹调方式的焖鸡很受家人喜欢，鸡肉嫩滑而清甜，一盆吃光光。。。

宴请私房菜炒锅焖午餐蚝香

蚝油焖鸡制作步骤

  • 鸡肉洗净沥干水。

  • 斩成小块。

  • 用较大的碗盛起鸡肉，放盐、鸡粉腌制分钟至半天。

  • 烧热锅放适量食用油，把腌制好的鸡肉放下调成中火煎制，两面煎至焦黄色，鸡皮卷缩。

  • 煎鸡肉时可以调配酱料：把蚝油、甜酱、米酒倒进碗内。

  • 再加少许生粉、少许清水调成酱汁。

  • 酱汁倒进锅内，加上胡萝卜条，遮上锅盖焖煮-8分钟，酱料浓稠后加上葱段翻炒均匀。

  • 铲起装盆，撒点葱花即可开动。

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