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特制烤全鸡

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小鸡1个
  • 蒜适量 葱适量 蜂蜜适量 胡椒粉适量 盐适量 姜适量 白酒2大匙 五香粉1大匙 奥尔良粉1大匙 卤水汁1汤勺 酱油适量

特制烤全鸡描述：圣诞节快到了，到时候也要烤个全鸡吃，算过圣诞节吧~在好豆换了大点的烤箱后的第一次烤全鸡，比以前的烤箱宽敞了一点，烤着也不用到处碰壁了。这个烤鸡特意加了点奥尔良粉增色，五香粉增香，果然烤出来颜色也非常诱人，我是边烤边闻着都流口水呀！——可是——可是——木有得吃~这个是我答应帮别人烤的，没烤之前没心思想吃，烤了之后看着卖相和味道都非常棒啊，一直惦记着ta了 ~o~

五香圣诞节烤烤箱白领

特制烤全鸡制作步骤

  • 买的-2斤的小鸡，将鸡处理干净，去掉头和屁股，内脏等，放置盘里沥干水分

  • 混合调汁：放适量盐、酱油、卤水汁、五香粉、白酒、胡椒粉等大概都是放家里有的调料

  • 将调汁、葱花、蒜末、姜末倒在鸡全身，鸡胸膛里面也要放，用手充分按摩均匀。（蒜和姜都剁成碎末）

  • 放大匙奥尔良腌料，涂抹均匀鸡全身，放进厚点的保鲜袋。（加奥尔良粉增加颜色增加口感，没有就不加吧）

  • 用保鲜袋连汁也装起来，扎紧口袋，继续用手给它按摩一会，让鸡全身里外都吸收到腌汁

  • 放进冰箱腌制个小时以上，期间拿出来给鸡翻几次面再揉几下

  • 取出腌好的全鸡，用烤叉穿过鸡身再固定好前后，刷一下腌料，把鸡翅收缩起来或用锡纸包起来

  • 烤叉放进烤箱，底下放烤盘接滴油，用旋转键，上下火度分钟烤干水分，再转-180度烤分钟左右，如果烤的是大鸡需要增加烤制的时间

  • 鸡烤到滴油时，期间几次给鸡刷下腌的调料汁，那样不会流失腌味

  • 烤了分钟左右时，看鸡皮烤的焦黄酥香了，均匀的刷上一层蜂蜜，再烤分钟就出炉了

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