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啤酒鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 散养小鸡500g
  • 啤酒适量 土豆适量 红椒适量 八角适量 桂皮适量 小葱适量 生姜适量 盐适量 油适量

啤酒鸡描述：这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制，没有放一滴水所以就叫：啤酒鸡

这个菜的做法简单，食材和佐料也常见，因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重，比较解馋。

不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽，只留下了啤酒的醇香。

咸香家常菜聚会

啤酒鸡制作步骤

  • 小鸡宰杀洗净，剁成大块。

  • 鸡块焯水，去血沫后捞出备用。

  • 锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。

  • 倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。

  • 根据喜好，放入红辣椒提味。

  • 倒入啤酒，一瓶即可。

  • 放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。

  • 土豆去皮，切厚片。

  • 鸡肉炖制分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制分钟即可。要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。

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