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私房烧仔鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 仔鸡1只
  • 黄花菜50g 蒜1头 干辣椒10个 八角1个 花椒1/2汤匙 大葱2段 木耳50g 滑子菇1盒

私房烧仔鸡描述：这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上木耳、黄花和滑子菇，超级好吃。这道菜做法也不难呢，大家可以试一试哦。

烧香辣下饭菜私房烧仔鸡

私房烧仔鸡制作步骤

  • 原料图。

  • 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干，蒜剥好，葱姜切块。

  • 锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

  • 放入花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味。

  • 放入料酒、酱油、五香粉、冰糖炒均匀，继续煸炒分钟。

  • 放入配菜，炒均匀沾上汁水，继续炒分钟。

  • 兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖-40分钟。

  • 大火收汁放入味精即可。

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