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家常辣子鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 草鸡1只
  • 料酒适量 酱油适量 姜适量 葱适量 鸡精适量 豆瓣酱适量 辣椒适量 花椒适量 香叶适量 大料适量 盐适量 油适量

家常辣子鸡描述:萱丫头曾经养过几只小鸡,每只都有自己的名字,瘦的那只叫小扁豆,胖的叫毛球,还有个叫花花公子的,等等,后来小鸡长大了,就放到孩子奶奶家去,结果孩子奶奶家拆迁,正好是八月十五,于是奶奶就把几只小鸡杀了吃掉了。孩子吃的时候问,是花花公子吗?我怕她难受,就马马虎虎“嗯”了一声,她吃过一口后,再也没吃鸡肉。于是我们家好久没有再吃鸡肉,从那以后我也不给她买小鸡养着玩了。但是生活中不吃鸡肉是不可能的,还是炒点鸡肉给孩子吃,营养得跟上啊~~微辣的,下饭~~~~也慢慢培养孩子吃辣椒的习惯~~

微辣妈妈菜孩子

家常辣子鸡制作步骤

  • 鸡剁成块,清洗干净。

  • 锅内放适量清水,烧开,放入鸡肉。

  • 焯至鸡肉变色,捞出备用。

  • 辣椒、葱姜切好备用。

  • 锅内放适量油,放入大料炸一下,然后放入香叶等香料。

  • 放入花椒、干辣椒,爆香。

  • 放入焯好的鸡肉,翻炒。

  • 炒分钟左右,加适量清水,炖分钟。

  • 加适量盐,继续炖。

  • 放两大勺豆瓣酱。

  • 加适量料酒酱油翻炒均匀,加辣椒葱姜等,翻炒。

  • 放蒜末,加适量鸡精炒匀出锅即可。

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