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酸菜滑鸡脯肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡脯肉250g
  • 料酒适量 淀粉适量 干辣椒适量 蒜适量 葱适量 姜适量 大茴适量 花椒适量 酸菜适量 盐适量 油适量

酸菜滑鸡脯肉描述：周六去朋友家，给他做了一份酸菜滑鸡脯肉片。本想做酸菜鱼的，但大家都感冒了，为了避免吃鱼使得感冒发的更加严重，就改吃鸡了。酸菜鸡片，非常滑嫩，好吃。可惜照片拍的不多。朋友家平时很少开伙。连擦手毛巾都找不到。我是初来乍到，摸不清锅灶。因此，顾了做饭，就拍得少了。呵呵

家常菜酸10-20分钟烧荤菜类全菜系3-4人家禽类锅子

酸菜滑鸡脯肉制作步骤

  • 鸡脯肉切薄片。

  • 切好的鸡脯肉放入料酒、盐、淀粉抓匀。

  • 准备一包酸菜。（超市买的现成的)

  • 锅置火上加入色拉油，油温成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、蒜片炸香。

  • 然后把切成寸段的酸菜放入锅内翻炒均匀。

  • 再加入适量的开水。

  • 水再次开锅时放入鸡脯肉片搅开划散，煮熟装盆。

  • 另起锅，加入少量色拉油烧热后端离炉火，放入小干红辣椒炸，再放入白芝麻炸香即可浇入做好的酸菜鸡脯肉片上。

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