干锅田鸡

干锅田鸡描述：网络上，铺天盖地的，晒冬至的饺子，汤圆，晒圣诞的烤火鸡，姜饼屋，圣诞面包等等。越来越多的洋节日，慢慢的深入到现实生活中了。
精灵的老家，没有冬至吃饺子，汤圆的习俗；法棍，面包，偶尔的整点非本土菜，打打牙祭，爸妈还能够接受。一起过日子，饮食习惯上，多照顾老一辈，是理所当然的事情。如此，精灵做饭做菜，都得做让爸妈能够接受的味儿。。。
记得第一回吃田鸡，大约是小学一年级左右，三舅在广东当兵，回乡探亲的时候，带我们上田沟里抓田鸡，掏泥螺，一样一样做出来，让我们吃，才得以尝试新鲜味。20多年前的日子，恍如昨日重现。最近多了一些伤感，是想亲人，想家乡了吗？
现在，市售的田鸡，基本都是养殖的，附寄生虫卵的可能性也有，故食用时不能贪鲜，一定要烧熟烧透。今儿带来一道干锅田鸡，鲜香，辣爽，够味儿！