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烤全鸡

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸡1只
  • 烧烤调料1小勺 红糖1小勺 咖喱粉1/2小勺 胡椒粉1/4小勺 生抽1大勺 大蒜适量 耗油1大勺 红酒1大勺 蜂蜜1小勺 盐1小勺 生姜适量

烤全鸡描述：天气太热，煤气灶不想用，微波炉和烤箱倒是用得蛮多的，呵呵，没油烟，而且省事啊。
第一次用烤箱烤整鸡，家里所有的调料基本上全用上了，本以为一般的，结果烤出来香气扑鼻，味道老好了，呵呵。。。

烧烤夏季饮食夏季食谱

烤全鸡制作步骤

  • 配料集合

  • 鸡处理干净

  • 掏空内脏，冲洗

  • 沥干水分

  • 剁去头和脚以及鸡PP

  • 生姜大蒜切丝

  • 一小勺盐

  • 一小勺蜂蜜

  • 一大勺红酒

  • 一大勺耗油

  • 一大勺生抽

  • 1/4勺胡椒粉，/2勺咖喱粉，一小勺红糖，一小勺烧烤调料，全部调料一起拌匀

  • 沥干的鸡放入盆中

  • 将调料汁均匀涂抹在鸡身上

  • 用手给鸡按摩几分钟

  • 为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞

  • 将鸡和料汁一起放入保鲜袋内

  • 多套一个保鲜袋，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

  • 烤盘铺锡纸，将鸡固定在烤叉上，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

  • 烤箱度预热，上火加热风循环，分钟

  • 准备蜂蜜

  • 四十分钟之后拿出

  • 刷上一层蜂蜜

  • 腹部也要刷到，然后继续放入烤箱，度二十分钟

  • 成品

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