简易版卤鸡中翅

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡中翅500g
  • 盐适量 浓缩卤汁1袋 料酒适量 干辣椒10g

简易版卤鸡中翅描述:女儿想吃卤鸡翅,因为家里有老卤水一直以来就自己卤制各种肉类,一来干净卫生吃着放心,二来经济实惠。
我把冰箱冷冻的卤水熬开后女儿说有股肥肠味她不喜欢,才想起有次卤肥肠偷懒,没有单独舀卤水出来卤,就这样有股肥肠味。我倒是觉得没有关系,可女儿从小就不吃肥肠,咋办!重新熬一锅卤水费工费时费材料,很麻烦的。想了想,超市里有买小包的浓缩卤汁{自家卤},还没用过。就去买了袋试试,卤好后感觉还不错,不但方便,香味,色泽都挺不错的。

下酒菜卤菜

简易版卤鸡中翅制作步骤

  • 鸡中翅两面划两刀,用适量盐,料酒腌分钟。

  • 将腌好的鸡中翅入冷水中,中火烧沸汆分中钟,去血水。

  • 汆好的鸡中翅捞出滤水。

  • 用锅倒适量水将浓缩卤汁放入搅化,再将干辣椒洗净放入。

  • 鸡中翅放入卤水中,盖上盖,中火熬开。

  • 小火慢煮分钟后,揭开盖,将浮沫用小勺舀出不要。

  • 再将卤好的鸡中翅捞出,美味的卤鸡中翅很简单的就做好了。

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