自制素鸡描述：尝试着做一次素鸡，在开始做前是没有信心的，毕竟是第一次。做素鸡的过程过程图都拍好了，但在素鸡卤制的时间里，心里对于成功与否心里揣着一大堆的忐忑。担心的是做出的素鸡会不会散开，如散开，那些过程图就费了。
熬过24小时的卤制期，取开紧紧裹在豆腐皮上的纱布，卷好的豆腐皮紧紧粘结在一起，切开后中间没有空隙，只有这时我才敢叫它“素鸡”。
素鸡只能算做一个半成品的食材，这个食材可适用于煎炒烹炸焖溜熬炖等各种的烹饪，看您喜欢。
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