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猴头菇炖柴鸡

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猴头菇30g 柴鸡750g 瘦肉250g
  • 山药200g 红枣适量 盐适量

猴头菇炖柴鸡描述：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌，它性平、味甘。利五脏，助消化，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。民间有“多食猴头，返老还童”之说。

汤健脾开胃炖药膳增强抵抗力

猴头菇炖柴鸡制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 猴头菇提前一个晚上清水泡发。

  • 挤去黄水，切成小块。

  • 红枣去核备用。

  • 山药去皮，切成小块。

  • 瘦肉洗干净，切块。

  • 柴鸡洗干净，切成小块。

  • 放进开水锅中焯分钟，逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。

  • 把所有材料放进炖盅中。

  • 加入冷开水，隔水炖小时。

  • 喝的时候再按个人口味调入盐，口感非常的清甜，并具养阴益气，益胃健脾的功效。

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