新疆回民特色椒麻鸡

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新疆回民特色椒麻鸡

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：1-2小时

适合人群：1-2人

主料：椒麻红油150g 蛋鸡或者土鸡1500g

辅料：青花椒15g 花椒粉8g 胡椒粉5g 盐30g 料酒10g 味精5g 鸡精3g 白糖3g 红花椒15g 小米椒10g 朝天椒王10g 新疆线辣椒15g 丁香1g 香味5片党参10g 黄芪5g 大枣10个枸杞10g 香茅草1g: 新疆回民特色椒麻鸡描述：新疆椒麻鸡是回民的一道特色小吃，这道菜体现出麻辣鲜香，回味无穷，每当回民结婚或者给老人过寿，椒麻鸡是必上的菜，我本人也是新疆回民，现在将这道特色椒麻鸡发布出来，希望全国各地的人都能吃到正宗的新疆菜！; 新疆小吃鲜香麻辣

煮鸡用姜片克
煮鸡用葱节克
煮鸡用葱头个
煮鸡用红花椒克
煮鸡用青花椒克
先把鸡用花椒粉克，胡椒粉克，盐克，料酒涂抹鸡身内外，腌制分钟——分钟！
腌制好的鸡用清水洗干净，锅中倒入适量的纯净水，放入党参克，黄芪克，大枣个，丁香克，香叶片，枸杞克，香茅草克，线辣椒克，朝天椒克，青红花椒各克，小米椒克，姜片克，葱节克，煮分钟后捞出备用！
锅中入底油炒青红花椒各克，朝天椒克，小茴香籽克，炒出香味，成为酥脆即可捞出备用，
把炒好的酥脆用刀切碎，目的为了更好的入味！
炒熟的白芝麻用刀切碎好酥脆一起，用度的热油泼出香味即可！
鸡肉撕成条状，放白糖克，味精克，鸡精克，盐克，拌匀备用！
把大葱，洋葱，青红菜椒切好，香菜备用！
把配菜和泼好的椒麻红油，倒入鸡肉内拌匀，一道美味的新疆椒麻鸡做好了！