当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 鸡仔饼

鸡仔饼

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 转化糖浆60g 面粉100g 芝麻30g 花生碎50g 糕粉50g 冰肉200g
  • 清水适量 胡椒粉适量 五香粉适量 蒜蓉适量 南乳适量 枧水适量 白糖20g 植物油50g 盐2g

鸡仔饼描述:鸡仔饼这个东西其实很难给它个定义说到底是什么味道的。
  咸味和甜味并存,各种辛香料夹杂其间
  口感上,有酥、有脆、甚至还有油浸的绵软。

  年轻人其实已经很少会有喜欢这种说不清道不明的奇异小点心,但它绝对算是老爸的最爱。
  原本只是打算中秋做来给老爸怀旧,顺便也落个俗套扎堆表表孝道。
  但是在习惯性的出炉第一口之后,居然意外被这种小点心俘虏了

  再一次的经验又讲述了一个道理:不要小看每一种能流传下来的中式点心。
  宝的广式月饼之路止于饼皮,所以今年不玩儿月饼了- -
  关于鸡仔饼,有一种说法就是月饼下脚料混合产物……
  于是意思意思,宝祝大家中秋快乐
  ……
  虽然晚了很多= =

中秋烤箱爸爸酥脆广东小吃小点心小凤饼

鸡仔饼制作步骤

  • 准备一块板油,去肉去皮

  • 切小粒

  • 猪油粒焯水,沥干

  • 加糖和酒腌制,至少天

  • 炒糕粉:糯米粉放锅子里小火炒啊炒,炒出香味,颜色微微发黄

  • 将芝麻、花生,分别炒香,与糕粉混合

  • 加入腌制好的冰肉

  • 放入剩下所有干的材料混合后,加入湿材料搅拌均匀

  • 拌匀后静置半小时

  • 搓成小团,压扁,排入烤盘

  • 175度~20分钟,出炉晾凉即可

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com