焗椰香咖喱嫩鸡饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 西兰花250g 小鸡腿4个
  • 米饭适量 迷迭香碎1汤匙 罗勒碎1汤匙 黑胡椒碎1汤匙 椰浆150ml 料酒5汤匙 盐1小勺 咖喱3块 马苏里拉芝士120g 蒜适量 盐适量 油适量

焗椰香咖喱嫩鸡饭描述:本来我对米饭是没什么感觉的,但是这次的焗饭我竟然吃了一盘又添了一盘!不得不说,实在是太好吃了!
首先是米饭,先蒸后烤,让米饭的口感特别棒,好友说感觉稍微带点劲道。
然后是咖喱酱,块状的咖喱加香浓的椰浆炒成的咖喱酱,那香味浓郁得可以秒杀一层楼的人!
再就是嫩鸡块,那可是用黑胡椒,罗勒,迷迭香腌了1个小时的鸡块哦,各种香料的味道全在里面了。
最后是翠绿的西兰花和香浓拉丝的芝士,即使不吃,就是铲起一块焗饭,光看着翠绿的菜浓郁的酱纤长的拉丝,就觉得这份食物是那么美好!

烤箱西餐午餐白领

焗椰香咖喱嫩鸡饭制作步骤

  • 鸡腿去骨,将肉切成小块,加入盐、料酒、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎抓匀腌制分钟以上

  • 蒜切成末

  • 咖喱切成小块

  • 西兰花用淡盐水浸泡半个小时,切成小块焯水,捞出过凉水,沥干水分备用

  • 不粘锅内放一点点油,加入腌制好的鸡肉炒至略带金黄色

  • 盛出鸡块,利用锅内余油,炒香蒜末

  • 然后炒化咖喱

  • 少量多次加入椰浆,炒成均匀的咖喱酱

  • 然后加入小半碗清水,加热搅拌成为勉强可以流动的状态

  • 焗盘的底部均匀铺上米饭,然后铺上炒好的鸡肉,摆上焯烫好的西兰花

  • 抹上炒好的咖喱酱

  • 马苏里拉芝士切成小丁

  • 将芝士均匀地洒在咖喱上,入烤箱中层,度,分钟左右至芝士化开即可

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