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香炸鸡块

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡块500g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 辣酱适量 姜适量

香炸鸡块描述：看着导师做的河南十大传统名菜炸八块，真是有食欲，没有买仔鸡，就用了家里有的普通鸡块，呵呵！没有数量限制了，重在味道。按照导师的炸制方法，由于腌制的时间很长，非常入味，经过油炸，外焦里嫩，色香味具佳。蘸辣酱吃，别有味道呢！

午餐炒锅炸豫菜

香炸鸡块制作步骤

  • 鸡块泡出血水

  • 洗净，我不喜欢吃鸡皮，大部分鸡皮被我剥下去了

  • 葱姜切碎

  • 鸡块中加入葱姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制小时以上

  • 腌好的鸡块

  • 起油锅

  • 烧至四五成热，下入鸡块中小火-６分钟捞出

  • 开大火油锅升温至八成热，再将鸡块复炸１分半钟左右，捞出控净油

  • 放几片绿菜叶，码入炸好的鸡块，放上辣酱，OK！可以开餐了。

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