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麻辣鸡汤米线

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 米线500g 黄豆芽250g 豆腐皮1张 油麦菜100g
  • 鸡汤适量 油适量 糊辣椒粉适量 郫县豆瓣酱适量 麻椒粉适量

麻辣鸡汤米线描述：米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线口感好，滑爽回甜，有大米清香，米线搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，同时又能让米线美味。麻辣鸡汤米线，鲜香可口，在这炎炎夏日足以打开你的味蕾。

清真菜麻辣

麻辣鸡汤米线制作步骤

  • 黄豆芽洗净，拣出黄豆皮。

  • 豆腐皮切丝

  • 开水将豆腐皮丝烫一烫，捞出备用。

  • 黄豆芽飞水煮熟，捞出备用。

  • 炒锅加油，放入郫县豆瓣酱。

  • 小火炒香、炒出红油。

  • 加入鸡汤烧开备用。

  • 另一个过煮开水，放入米线煮软。

  • 放入油麦菜烫熟

  • 捞出米线和油麦菜，分别放入碗中。

  • 米线上码放黄豆芽和豆腐皮丝

  • 放入糊辣椒和麻椒面

  • 将熬好的汤加入碗中

  • 一碗麻辣鲜香的米线做好了。

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