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香露葱油鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡大腿450g
  • 香油适量 盐适量 小葱适量 生姜适量 黄牌辣酱油适量 鲜酱油适量 八角适量

香露葱油鸡描述：香露葱油鸡，怀旧的记忆菜，一道很传统的经典菜肴，这道菜已近是第二次做了，第一次娘俩吃的不过瘾，儿子连连说好吃。要是有散养的三黄鸡那味道更绝了，调味料用到了我们上海的黄牌辣酱油，这酱油似辣非辣味道特鲜美。

增强免疫力舌尖上海菜

香露葱油鸡制作步骤

  • 鸡腿洗净沥干水

  • 准备调料

  • 锅内倒入清水加入鸡腿

  • 盖上大火煮开后加入料酒后煮开捞起用冷水对着鸡皮冲凉再入锅中大火煮开再捞起用冷水冲凉再入锅中煮分钟后熄火焖至微凉

  • 捞起抹上芝麻油

  • 准备种酱油

  • 用比酱油加入碗中调匀，生姜去皮斩末

  • 热锅倒入少许芝麻油

  • 温油下入姜末爆香

  • 再把葱花倒入爆出香味熄火

  • 鸡腿斩块装入盆中

  • 先把葱姜末加入碗中再把调料加入即可

  • 真好吃

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