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鸡丝银针

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡胸脯肉200g 绿豆芽250g
  • 香油适量 盐适量 醋适量 料酒适量 花椒油适量 淀粉适量

鸡丝银针描述：这是一道温拌的鸡丝银针菜，说实话，我更喜欢这款菜肴，清爽，不油腻，并且颜色保持着食材的原本素色，许多人都喜欢加入酱油等提色的菜肴，我更喜欢食材的原来色泽，清清爽爽，吃着好开胃呀。

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鸡丝银针制作步骤

  • 将鸡胸肉和绿豆芽准备好

  • 鸡胸肉切成丝

  • 放入容器内用料酒、盐和淀粉腌制一下

  • 锅中放入适量的清水，烧开后将绿豆芽放入焯制

  • 绿豆芽变软

  • 用笊篱将绿豆芽捞出

  • 放入凉水浸泡一下

  • 再将鸡丝放入水中

  • 快速划散至变色捞出

  • 将绿豆芽和鸡丝放入一个容器内

  • 取另一只碗，倒入适量的食醋

  • 加入味极鲜酱油

  • 倒入香油

  • 加入少许盐

  • 再放入花椒油

  • 将调好的料汁倒入菜品上

  • 搅拌均匀即可

  • 装入碟中开始享用吧

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