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家常豉油鸡

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 清远鸡半只
  • 生抽400ml 八角适量 桂皮适量 冰糖适量 姜适量 芥菜适量

家常豉油鸡描述：豉油鸡是一道比较经典的粤菜，用料和做法都是相当简单，但是味道却咸鲜可口，非常的美味，煮出的成品色泽明亮，肉质很嫩滑，制作过程中没有放油和盐，非常的健康。一般煮好鸡后都会有剩余的酱油，这酱油可以冰冻在冰箱，下次做的时候再使用，配合上这煮过的酱油味道更香。

咸香粤菜家常菜煮

家常豉油鸡制作步骤

  • 半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。

  • 往煮锅中加入约ML生抽，同时加入八角、桂皮、姜片。

  • 接着加入冰糖烧开。

  • 冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。

  • 中途把酱油不断的往鸡身上淋。

  • 煮分钟后翻面再煮分钟，煮好后把鸡放里面泡分钟。

  • 另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。

  • 把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。

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