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生炒鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人

生炒鸡描述：啫啫鸡是广东特色的叫法，其实这个就是生炒鸡，干炒不放水，浓缩鸡汁精华，吃起来的时候特别的香口，马上给大家分享这个快手粤菜，准备就要过年了，给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~

粤菜家常菜炒

生炒鸡制作步骤

  • 鸡洗净后切块。

  • 放入小勺盐，大勺糖，大勺生粉。

  • 然后淋上大勺酱油。

  • 用筷子搅拌均匀，腌制分钟。

  • 葱切段，姜切片。

  • 热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

  • 然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。

  • 然后放入鸡肉，中火煎炒。

  • 鸡肉炒至五成熟时加入大勺米酒。

  • 不时翻拌鸡肉，以免炒焦。

  • 鸡肉炒至大概成熟时再淋上少许酱油增香。

  • 放入葱尾，熄火。

  • 将鸡肉装起。

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