苦瓜干花生煲鸡脚

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸡脚350g 苦瓜干10g 花生米100g
  • 盐适量 蜜枣2颗

苦瓜干花生煲鸡脚描述:苦瓜干是去年年尾的时候买了一根苦瓜,后来真心不想吃了,随手一切就晒成干,之后就完全忘记了它的存在,昨天翻翻家里的汤料,麻麻咪呀,好多汤材居然都没动手煲过,真是暴敛天物啊,正好感觉这两天有点上火,就煲苦瓜干吧,家里没其他骨头了,还好有几根鸡脚,还有些鸡骨,鸡脖子什么的,全部放在一起煲个汤,因为没有鸡皮,所以汤一点都不油腻,汤汁入口后还有回甘的感觉,很好喝,夏日煲个这样的汤水清润一下是个不错的选择哟。

520汤煲粤菜午餐

苦瓜干花生煲鸡脚制作步骤

  • 鸡脚,里面还有一些鸡腿骨和鸡脖子,都是平时家里吃鸡时剩下来的,丢了可惜,把它们煲在汤里也可以借个味,如果不喜欢可以不要。

  • 冷水入锅,开火,焯去血沫。

  • 把花生米和苦瓜干洗净,再准备两颗小点的蜜枣。

  • 砂锅内坐水,放入花生米。

  • 蜜枣颗。

  • 再放入苦瓜干。

  • 最后把焯过水的鸡脚放入。

  • 盖上盖,开大火,煲滚后,转小火煲分钟即可。

  • 食用前可根据自己的喜好放盐调味。

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