猪肉芹菜包子

  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉400g
  • 食用油4大勺 老抽1大勺 鸡精1/2小勺 生抽3大勺 葱姜蒜适量 盐2小勺 芹菜1棵 肉末200g 酵母4g

猪肉芹菜包子描述:果果喜欢吃包子,说这东西简单干净,看着就透着一股利索劲儿
所以我就经常给他做包子,剩下的馅儿就留着下一顿接着包饺子
我向来喜欢薄皮大馅,并且颇为自己包的薄皮大馅的包子饺子感到自豪
结果果果向我抗议无数次——请把包子包成暄暄厚厚的皮儿吧!
我就特别纳闷加郁闷,厚包子皮儿有什么好吃的!
但是包子是给人家做的,所以我进来也听从人家的意见,果真做成又厚又暄的皮儿了
我本以为我肯定不爱吃
但是,唉,没办法,无论怎么包,我的包子都是那么好吃!!!太好吃!!!哈哈

我们俩喜欢的馅儿中,猪肉芹菜馅儿可能是吃的最多的一种
芹菜做馅儿,不去叶子,清香味道特别浓郁
另外吃到嘴里有脆脆的感觉,非常棒!

原味半小时-1小时包子夏至全菜系1-2人防便秘蒸锅自制的超级好吃的

猪肉芹菜包子制作步骤

  • 用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开(酵母的量按照说明来放,宁多勿少)

  • 放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团

  • 然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的-2.5倍大即可

  • 猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打,感觉上劲了之后填一点点水继续搅打,添入几次水之后,感觉肉馅已经水嫩且有劲即可

  • 芹菜和葱姜蒜一切切成末

  • 把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中,再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,并且加入大汤匙食用油,仍顺原来的方向搅打均匀即可

  • 面发好了之后是这样子的哟,是原来面团的.5倍大

  • 发好的面从面盆取出,揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条,切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁

  • 将压扁的面坯用擀面杖擀圆,中间厚一些,边缘薄一些

  • 取一个面片,将适量肉馅放中间。旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了

  • 蒸屉中放入足够的水,将生包子放入蒸屉中搁置~15分钟进行二次饧发,然后点火蒸包子,水开后中火再蒸分钟即可。关火后分钟揭盖将包子取出。

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