滋补乌鸡靓汤

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滋补乌鸡靓汤

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：乌鸡半只

辅料：香菇适量料酒少量精盐少量大红枣适量芡实米适量白扁豆适量苡仁适量百合适量金丝枣适量山药适量玉竹适量: 滋补乌鸡靓汤描述：乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时，“滋补乌鸡靓汤”也有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。小游自己配了多种炖料使得肉汤更加鲜美，喜欢的亲们一定要动手试下哦！; 私房菜秋季菜谱养生汤健脾养胃血瘀质

材料一览。香菇洗净用盐水泡着。乌鸡切成块。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一般捞取水面的血渣漂浮物后，我习惯下些料酒，酱油和盐使得乌鸡稍微如下味。
锅内倒入多半锅凉水，将配料全部倒入凉水中，大火开始炖煮烧滚。
等滚水后放入“飞水”过的乌鸡块将其再次煮滚。
转入小火盖上盖子再炖半小时~一小时。（PS：用炖盅隔水慢炖小时也是不错的选择，只是家中条件有限，所以选择普通锅来炖了）
炖的过程中加入被盐水泡过的香菇。
快出锅前加盐调味。
试味道觉得可以之后就可以出锅啦。
成品照，看起来还不错哈，喜欢的亲们速速动手尝试吧