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补血保肝--当归炖鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 母鸡250g 当归15g 醪糟汁30g
  • 胡椒粉适量 盐适量

补血保肝--当归炖鸡描述：当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。

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补血保肝--当归炖鸡制作步骤

  • 先将母鸡切成块，放入开水中再烫洗一遍。

  • 当归用水稍洗一下去浮灰，生姜切片，葱切段待用。

  • 将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。

  • 放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。

  • 加盖，定时小时。

  • 开盖，放盐，再煨一下。

  • 装盘。

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