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玉竹沙参乌鸡汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 乌鸡600g 玉竹60g 沙参80g
  • 盐适量 红枣30g 枸杞10g

玉竹沙参乌鸡汤描述：乌鸡已有超过2,000年的饲养历史，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。去年秋冬的时候写过一篇[白凤汤] ,算是【玉竹沙参乌鸡汤】的姐妹篇,这回补齐了~药补不如食补，对于女人来说,一煲靓汤胜过一副好药

汤汤锅滋阴滋阴润燥阴虚质鲜香

玉竹沙参乌鸡汤制作步骤

  • 乌鸡洗净备用

  • 玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质

  • 沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质

  • 洗净的乌鸡斩小块

  • 锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫

  • 乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

  • 放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫

  • 大火烧开后，转小火煲—小时，加入适量盐调味即可

  • 盛入碗中即可食用

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