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板栗鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 板栗300g 鸡腿肉420g
  • 冰糖10g 盐2g 姜10g 老抽2g 生抽5g

板栗鸡描述：我特别爱吃那种个头小一点的油栗，香香甜甜的很好吃，今年有口福啦，不用总是买那种炒好的了，我们这里有快递上门送生栗子的，什么时候想吃一个电话就送到啦，让他们送了两斤过来，刚好买了一只农家鸡，做栗子鸡吃喽

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板栗鸡制作步骤

  • 剥掉皮，取栗子仁

  • 鸡腿洗净，农家养的鸡，个头大，一个鸡腿就够一盘菜了

  • 去骨切块

  • 凉水入锅焯水

  • 水将要开时去除浮沫，捞出鸡块

  • 锅中放油，姜丝煸炒

  • 放入鸡块煸炒

  • 翻炒至变色后放入冰糖翻炒

  • 之后加开水，没过鸡块厘米左右

  • 加入栗子，中火炖分钟

  • 炖了分钟后，锅中还有汤，此时加生抽，放入盐

  • 加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加，以免夺了栗子的香味，也不要早放，放早了酱油的营养流失

  • 中火收汁即可

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