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香菇土豆炖鸡块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡肉200g 大土豆1个 干香菇80g
  • 油适量 盐适量 甜面酱适量

香菇土豆炖鸡块描述：好像东北菜里经常会提到小鸡炖蘑菇啊、香菇炖鸡啊，可见这鸡肉搭配蘑菇受欢迎的程度了。

香菇最好选用干香菇泡发，因为干香菇味道浓厚，且不易变形，吃起来有韧劲，口感更好。

健脾健脾胃补钙骨质疏松

香菇土豆炖鸡块制作步骤

  • 土豆去皮切块

  • 鸡肉去筋膜切块

  • 干香菇用温水泡发后洗净

  • 鸡肉用水焯一下，表面变色捞出控干

  • 油热后，葱姜末炝锅，放入鸡肉，倒少量料酒翻炒均匀后放如甜面酱

  • 把土豆和香菇都放进锅内，加入清水，大火烧开，小火慢炖至收干汤汁

  • 出锅前放盐鸡精，淋入香油

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