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大枣参鸡汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡骨架250g 人参10g 大枣4颗
  • 料酒适量 盐适量 枸杞适量 姜适量

大枣参鸡汤描述：最近脸色不太好，不够红润，需要滋补一下。冰箱里还剩下一整块鸡骨架，也没多少肉，换过好几种吃法了，今天再换个新吃法，正好用来煲汤喝，物尽其用。用了一根人参，加点大枣和枸杞，像小品里说的那样“我是大补哇”，哈哈。

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大枣参鸡汤制作步骤

  • 鸡骨架泡去血水洗干净

  • 大枣和人参提前洗一下泡在清水里

  • 开水里倒料酒，放一片姜，把鸡骨架放水里焯一下

  • 焯好后捞出来用清水冲两遍，剁两截

  • 把鸡骨架、大枣、人参和葱结一起放砂锅里

  • 一次加足量的清水，盖上盖子，文火煲个小时

  • 2个小时后，把泡好的枸杞放汤里，盖上盖子，继续煲分钟

  • 10分钟后加适量的盐调味，关火，参鸡汤煲好了

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