白切鸡

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白切鸡

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：5-6人

主料：鸡1只

辅料：姜适量葱适量盐适量生抽适量: 白切鸡描述：白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡！; 下酒菜儿童单身原味夜宵孕妇宴请家常菜快手菜春节热菜煮白领粤菜老年人聚会

姜切米，葱白切米，姜切片，鸡砍去鸡爪。
准备一锅热水，放入整根葱、姜片，放勺盐，拌匀。大火烧开，放入整鸡，使整只鸡完全侵泡入水中，盖上锅盖，微火煮分钟，然后关火，侵泡分钟，轻轻取出放入凉水置凉，再砍成块，摆入盘中。
准备好姜片、葱米，放一勺盐。
炒锅入油烧热，然后淋在葱米、姜米上，拌匀，再淋入生抽，拌匀，醮食即可！