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小鸡炖榛蘑

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 干榛蘑75g 小公鸡1只
  • 花椒2g 桂皮2g 八角2颗 白砂糖5g 清水适量 花生油30ml 酱油10ml 美极鲜10ml 五香粉3g 盐5g 姜10g 葱20g

小鸡炖榛蘑描述：胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。
这榛蘑是我家在东北的哥们亲在上山给我摘的，绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

下酒菜东北菜家常菜老年人

小鸡炖榛蘑制作步骤

  • 将小公鸡斩块。

  • 榛蘑泡软洗净备用。

  • 葱姜切片。

  • 热锅下油，放入鸡块。

  • 翻炒出鸡油。

  • 加入八角，桂皮，花椒炒香。

  • 再放入葱姜翻炒出香味。

  • 再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

  • 加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。

  • 盖盖转小火炖分钟。

  • 再放入榛蘑炒匀。

  • 盖盖再炖分钟关火。

  • 盛盘即可。

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