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麻油鸡汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 带骨鸡腿2只 鸡珍3个
  • 麻油3大勺 米酒500ml 水500ml 生姜3g

麻油鸡汤描述：这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。
不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦，所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。
既然可以拿来做月子、当然也就是养生汤（不做月子也可以补身哦）。麻油中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质、是一种营养极为丰富的食用油。具有润肠通便、解毒生肌、延缓衰老之功效。分享给各位、希望大家喜欢。

煮台湾菜坐月子产妇

麻油鸡汤制作步骤

  • 准备材料:两只大鸡腿三个鸡珍生姜米酒麻油

  • 把姜切片、备用。

  • 先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。

  • 煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。

  • 在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。

  • 冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）

  • 放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。

  • 要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦

  • 炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦

  • 盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。

  • 这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。

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