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手工美食电饭煲豉油鸡

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 文昌鸡1只
  • 蚝油适量 蒜片少许 葱段适量 姜片5片 砂糖2小勺 盐1小勺 老抽2汤匙 生抽150ml 陈皮1片 冰糖20g

手工美食电饭煲豉油鸡描述：豉油鸡是我最爱的菜肴之一，至于怎么才可以做出好吃的豉油鸡，好多做法，各有各不同。而我也有自己的烹煮豉油鸡的方法，除了一般会用到的冰糖、豉油之外，我喜欢再加一片陈皮，不要小看这一片陈皮，它是起到味道更丰富的一个层次。有的人也喜欢加入八角，我就不太喜欢做豉油鸡加八角，看个人喜欢吧，如果你喜欢的还是可以加的。这次用了电饭煲，除了调料再加水，用浸煮的方法，可以使鸡肉嫩滑而不柴。

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手工美食电饭煲豉油鸡制作步骤

  • 准备鲜鸡洗干净沥干水分

  • 加入砂糖、盐、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜片腌制，

  • 把整只鸡用调料抹均匀，腌制一个小勺左右

  • 把鸡放入电饭煲（鸡的背部要朝底），葱段和蒜片不要放，

  • 加入冰糖

  • 再加一片陈皮

  • 倒入清水，到鸡的三分之一处即可

  • 我这个电饭煲按蒸煮，自己看时间分钟

  • 15分钟后，手动保温，不要打开盖子，焖分钟

  • 20分钟后取出

  • 取出鸡后，倒出煮过鸡的酱汁

  • 锅里加入少许油，煸炒腌制过的葱段和蒜片

  • 加入勺酱汁煮

  • 煮开后，下适量的蚝油

  • 煮至浓稠

  • 把酱汁淋在鸡上

  • 斩件即可

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