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鸡汤菜肉馄饨

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 小白菜2颗 猪肉末150g 鸡架子1个 馄饨皮500g
  • 生抽20ml 香油适量 虾皮适量 蒜苗适量 香菜适量 鸡精适量 姜粉2g 白糖2g 胡椒粉5g 料酒30ml 西洋参片4片 姜片4片 小葱1根 盐适量

鸡汤菜肉馄饨描述：馄饨，中式传统面食小吃之一，也是很多人都爱吃的。
尤其是冷冷的冬季，来上一碗热乎乎的热汤馄饨，一碗漂着翠绿香菜末或嫩绿葱末,黑黝黝紫菜,零星虾皮儿的鲜汤馄饨,无疑是更加水灵而透着朝气和生命力的，让你暖心又暖胃，浑身都暖洋洋的。
周末用鸡架子熬上一锅鲜汤，再配上鲜美的菜肉馄饨，美美的的吃上一碗，感觉浑身每个毛孔都在散发着热气，舒服哦······

增强免疫力面食早餐煮馄饨

鸡汤菜肉馄饨制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 肉馅加入盐，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，姜粉拌均匀。

  • 小白菜洗净开水焯烫沥干水分。

  • 鸡架子冷水入锅焯烫分钟。

  • 焯烫过的鸡架子放入砂锅加入适量的热水，加入葱姜和西洋参片，料酒。

  • 加盖大火煮开中小火炖煮分钟。

  • 煮好的鸡汤备用。

  • 焯烫过的小白菜挤干水分剁碎。

  • 小白菜放入肉馅中。

  • 浇入香油搅拌均匀成为馅料。

  • 馄饨皮放入菜肉馅。

  • 折叠两下，留出一指宽面皮。

  • 然后两边对折成为馄饨生坯。

  • 所有馄饨依次包好。

  • 取一个小碗，加入盐，胡椒粉，香菜，蒜苗，虾皮，鸡精。

  • 锅中水烧开下入馄饨煮熟。

  • 调料碗中加入鸡汤。

  • 再把煮熟的馄饨盛入碗中即可食用。

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