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蒜香蒸烤鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小公鸡1只
  • 油适量 盐适量 蚝油3勺 老抽3勺 糖2勺 料酒1勺 蒜香20粒 锡纸2张

蒜香蒸烤鸡描述：非常想向大家推荐的一道美味鸡的新吃法。没有烤箱的同学是不是经常看到烤箱菜却叹息没有烤箱？没有关系，这道用锅蒸出的烤鸡，完全可以将蒸烤结合在一起，入味，鲜嫩，且，那诱人的色泽，卖相绝对超赞。不用提前腌制，从动手到入口只需一个小时，做法超简单却又超美味，我已经决定将它纳入我家宴客菜的名单，你呢？还不试试！

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蒜香蒸烤鸡制作步骤

  • 准备食材。这只鸡约克。

  • 将蒜拍扁，切成碎末。

  • 锅中放中少许油，将蒜炒至出香味，微微变黄。

  • 三匙蚝油，三匙老抽，二匙白糖，一匙料酒调成碗汁，然后将炒好的蒜末与油一起倒入碗汁中再次调匀备用。

  • 用手或刷子，将鸡的外皮涂上调好的碗汁，略风干，再涂抹一次。

  • 然后将剩余的碗汁料从鸡屁股处倒入鸡的肚子里，这时，可再次将碗底的汁，涂到鸡的外皮，以使鸡上色更好看。

  • 撕一大张锡纸，将鸡放在中间，对折，中间挰合，两侧拧紧。

  • 然后再用一张锡纸，从上方盖下去，两侧再拧紧。

  • 放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸二十五分左右即可。

  • 出锅即可食用。用鸡肉沾汤汁更美味。

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