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芹菜鸡蛋豆干合子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉420g 芹菜320g 豆干300g 鸡蛋2枚
  • 食油5g 盐1.5g 黑胡椒粉2g 芝麻油3g

芹菜鸡蛋豆干合子描述：天气慢慢的热起来了，我家的面食也会多一些。夏季常常揉面，好处还是不少的，起码对我有效，可以减掉不少赘肉。
现在的饮食习惯，和以前相比有了很大的改变。做菜不再单一追求美味可口，更看重菜品营养搭配。口味清淡了许多，油盐之类调料用量也慢慢在减少。每逢有客人到访，才会在烹调菜肴时，还原以前的味道。
这款芹菜鸡蛋豆干合子，是早上做来搭配杂粮粥的。豆制品的营养价值大家有目共睹了，芹菜可以中和血液中过多的尿酸，还有降压功效，很适合做给老公吃。口感润滑、味道清淡的馅料，包成合子或者做成煎饺都是不错的美食。

早餐面食降压脂肪肝尿酸阳盛质

芹菜鸡蛋豆干合子制作步骤

  • 准备好食材。

  • 面粉加入鸡蛋拌匀。

  • 再加入适量温水，拌成絮状。

  • 和好揉匀成光滑面团，盖上湿布饧发片刻。

  • 芹菜洗净，入开水中焯一下，捞起沥干水分。

  • 豆干、芹菜切碎；鸡蛋打散备用。

  • 锅中油热，倒入鸡蛋，滑散。

  • 鸡蛋用锅铲划碎；倒入芹菜和豆干。

  • 炒匀，加入适量盐。

  • 加入黑胡椒粉，炒匀。

  • 炒好的芹菜豆干，淋入适量芝麻油，拌成馅料备用。面团分成若干小剂子，擀皮，包馅。

  • 合子包好，索出花边。

  • 做好的合子生胚。

  • 锅热，抹上一层油，放入合子生胚，中火略煎分钟。

  • 淋入适量冷水，没过合子/2.

  • 加盖，焖至水分将干。

  • 淋入少许食油。

  • 煎至两面酥黄。

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