麻辣干锅田鸡

  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 花椒10粒 干辣椒10个 田鸡300g
  • 淀粉适量 蒜2瓣 姜适量 葱1棵 食用油适量 白酒1勺 盐4g 糖1勺 醋1勺 酱油1勺

麻辣干锅田鸡描述:田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

麻辣田鸡,肉质嫩滑,麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。

家常菜祛寒麻辣

麻辣干锅田鸡制作步骤

  • 田鸡洗净。

  • 葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。

  • 田鸡斩块,加入盐和白酒淀粉腌制分钟。

  • 锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。

  • 锅中留底油爆香花椒。

  • 下入干辣椒煸炒。

  • 放入葱姜蒜炒出香味。

  • 下入炸好的田鸡翻炒均匀。

  • 加入酱油醋糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。

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